上海甘源实业有限公司

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英文：D-Xylose  分子式：c5h10o5  分子量：150.13

CAS：58-86-6。

特性：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点为153～154℃，有变旋现象，呈右旋光性和变旋光性。

溶解度：20℃时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。在同等温度条件下，其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

用 途：

1）木糖主要通过加氢制造木糖醇，其用途更加广泛。

2）木糖在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖尿病患者。

3）木糖在发达国家已应用于宠物饲料。

4）木糖用作烤制品。

5）木糖用作**酱油色。